ながら2021

さて恒例の今年の振り返りですが、今年はもう搾油所開設につきます👏　記憶としてはこれしかやってないくらい。

• 1月　　搾油所プロジェクトスタート　
• 2月　　ワイン用ブドウ垣根を追加
• 3月　　降水不足によるオリーブのダメージ大
• 4月　　資金調達、搾油所開設着手
  　　　  オリーブ植付け　5-2号ほ場120本
• 5月　　管理機購入　野菜栽培拡大　
• 6月　　チッパー購入
• 7月　　搾油所工事開始
• 8月　　搾油所完成
  　　　  南アルプス市移住4周年
• 9月　　搾油機搬入
• 10月　 有機JAS加工食品認証取得
• 11月　 オリーブ収穫20kg（昨年50kg）
• 12月　 12/7　山梨日日新聞掲載

2021年1月に書いた今年のやりたいこと

搾油所開設は無事に達成しました。零細農家には大事業であり、関係各位には大変お世話になりました。ありがとうございます。そして自分たちもよく頑張りました。エライ！！　個人事業主は他人から褒められることも少ないので、たまには自分で褒めることにしています。

しかし、手段と目的を混同しないことは大事。搾油所は美味しいオリーブオイルを作る手段であって、それ自体は目的ではありません。今年は冬の降水不足のダメージが大きく、結局自分のオイルは搾ることが出来ませんでした。来年こそは自分たちのオリーブオイルを販売したい。（あ、来年の抱負まで書いちゃった）

それでは、よいお年を！

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