にんにく収穫2024

　今年もオリーブ畑でにんにくを収穫しました。ん？　つまりオリーブの樹間で栽培しました。樹がまだ小さい間だけのスペース有効活用です。

　他の食材を引き立てる食材の第一位はもちろん、オリーブオイルですが、第二位は、にんにくです。（当社調査による）　さらに言えばオリーブオイルとにんにくの組み合わせは宇宙を破壊するほどの相性の良さです。そりゃ一位と二位のタッグですがら、敵なしです。

たとえば、ブルスケッタ。缶詰トマトとにんにくとオレガノを煮込んでバジルを添えてバケットに乗せる。白ワインのグラスが一瞬で消えます。

さらにそのトマトソースに、冷凍のお安いシーフードミックスを加え煮詰め、市販のピザクラフトに乗せて、オーブン250度で約8分焼いたら「シーフード・マリナーラ」🍕の出来上がり！　これは白ワインボトルが半分なくなります。辛口ソーヴィニヨンブランがオススメです。

どんな仕事でも特権というか、ならでは、があると思いますが、農家はとれたての食材を味わうことができます。生にんにくは収穫後2週間限定の旬の食材。さらにうちはオリーブオイルも自家製。ワインも自家製（白はないけど）。一日がんばって働いて疲れ切っても、美味しい晩御飯とお酒があれば、なんとなく幸せです。

ということで、生にんにく期間限定です！　https://shop.olive.organic/items/63174228