謹賀新年2021

あけましておめでとうございます。今年やりたいことを考えました。

【搾油所導入】

昨年、委託にて搾油をしましたが、やはり新鮮な状態でオリーブを搾るには、身近なところで搾油所が欲しい。投資のタイミングとしては収量不足で時期尚早、リスク高すぎ。しかし、いずれ入手するなら早くてもいいのでは？　そもそもリスクをいうなら、オリーブ農家を新規就農でやること自体がリスク高すぎ。

ということで、実際に実現するかは別として、挑戦してみようと思います。なんせ調べること、やることが多すぎるので、今年のやりたいことは、搾油所のみ一択！　課題を下記に列記します。

• 土地
  購入か賃貸、条件付きではあるが、農地に設置する手もあり
• 建屋
  新築、中古購入か賃貸　保健所の基準に適合させる必要がある
• 営業許可
  オリーブオイルの製造販売には保健所の営業許可が必要
• 搾油機
  海外イタリア製機械の輸入　国内では主に2社の入手ルート
• 補助金
  年明け早々、さっそく市役所に行ってきたが、個人向けで使えるものはないとのこと。あるという話は聞いたことあるが、地域によって違うのだろうか。あまり深追いしたくないので、すっぱり諦めることにする
• 借入金
  少なくても、1千万円前後の投資になるので、借入は必要。一昨年、認定新規就農者になっているので、政策金融公庫に相談する
• 有機JAS認証
  現在もっているのは農産物の認証なので、搾油所が完成してから、加工品の認証を取る必要あり　そうすると、「オーガニック・オリーブオイル」と称することが可能。取れないと　原料オーガニックオイル100％　としか記載できない

さてさて、年初から大きな決断をしてしまった。屋号のとおり「楽しみながら」やっていきます。それでは本年もよろしくお願いいたします。

昨年、写真家の柳原美咲さんに撮っていただいた写真です。オリーブ農家っぽくてお気にいり。ちなみに何かの作業してる風ですが、何もしてません。してる風なだけ（取材写真あるある）

Tweet