南アルプスのオリーブオイル＆ワイン2023　販売開始　

お待たせしました！　2023年産　南アルプスのオーガニックオリーブオイル　と　赤ワイン小公子

【2023年12月7日（木）10時】販売開始です。

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詳細は商品ページを見ていただくとして、こちらでは個人的なアピールなど。

　オリーブオイルは残念ながら、今年もMixのみでしたが、昨年より収穫、搾油率とも大幅増加できました。来年にはいよいよ単品種（ルッカ、ミッション）で搾れそうな予感です。もちろんオーガニック（有機）100％　いまだに国産オーガニックオリーブオイルは希少なようです。

　ワインは委託先ワイナリーに研修でお邪魔して醸造に参加し、ほぼすべての工程を自ら手掛けました。夏の嫌になる暑さのせいか、除葉の効果か、果実のBrix糖度が26度と日本ではありえないほど高くなり、無補糖にもかかわらずアルコール度数14度とこれも国産ワインではありえないほど高くなりました。こちらは有機JAS認証の実地検査の1週間前に収穫しているため、今年は表記できなかったのですが、来年は原材料　有機ブドウ100％と表記します。

　オリーブオイルとワイン、どちらも【有機JAS認証かつ、農薬不使用・無肥料の自然栽培】　これはかなり珍しいと思います。知る限り当園だけです。たぶん。違ってたらすいません。オリーブオイルとワインを原材料の栽培から作るのはスペインやイタリアでは普通ですが、国内では当園だけです。たぶん。（ちなみに今はうまくいってますが、問題が出たときは農薬も肥料も有機JAS規格内で使います。健全な果実を作るのが第一です。）

と、いうことで、たぶんが重なっておりますが、日本で唯一のオリーブオイルと赤ワイン、ぜひお楽しみください。たまにはアピール強めで書いてみました。親バカで申し訳ありません。

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